Simone
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食材：沙丁鱼葱姜大蒜辣皮子酱油料酒白糖西红柿酱香菜八角花椒粒
2
把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
3
把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片
4
香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
5
热锅凉油加沙丁鱼
6
煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
7
加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
8
把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可
9
大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
10
再用大火收汁撒上香菜末即可。
如果怕沙丁鱼煎的不整，拍一些干淀粉
放多一些的油，稍微炸一下
鱼就特别的蒸不碎
来自 美食天下 天山可可 的作品
使用的厨具：炒锅
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