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家常炖偏口鱼

家常炖偏口鱼

1

偏口鱼鳞刮掉,内脏去掉,冲洗干净,鱼背上划上刀口,用料酒和五香粉腌制半小时

2

葱、姜、蒜备好

3

酱油、食醋、白糖、盐混一起备用

4

葱、姜、蒜爆香

5

放入鱼,左右晃动几下,以防粘锅

6

把碗里调匀的料浇到鱼上,加一碗凉水,盖锅,大火烧开后转小火,

7

炖至汤汁粘稠,或是调点淀粉水,调到鱼汤里,装盘

来自 美食天下 瞿晓菲 的作品

使用的厨具:不粘锅

所属分类: 热菜

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