Simone
黄心皮蛋的功效与作用可以补充营养、开胃消食、清凉降火等，但是在进食的时候需要注意量，不能一次性吃太多。
1、补充营养：补充营养主要是因为皮蛋里面的营养价值通常是比较丰富的，含有大量的蛋白质，这样能够给身体补充更全面的营养成分。
2、开胃消食：开胃消食是因为黄心皮蛋里面是属于强碱性的，能够起到分解脂质的效果，而且还可以被人体吸收，能够起到开胃的效果。
3、清凉降火：清凉降火是因为皮蛋中的矿物质含量比较高，而且是属于凉性的，适当的吃一些皮蛋能够起到降火的效果，而且还可以滋阴润燥。
除此以外还能起到润喉和解酒的效果，主要是因为患者存在了喝酒太多，适当的吃一些黄心皮蛋，有助于解酒。
