Simone
食材明细
黄瓜适量
猪肉适量
小米椒适量
蒜适量
淀粉适量
盐适量
生抽适量
香油适量
白糖适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
小炒黄瓜片的做法步骤
1
黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。
2
猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。
3
猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4
热锅倒油，滑散肉片。
5
加入小米椒、蒜片，爆香。
6
倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。
7
关火，淋入少许香油即可。
小窍门
1、黄瓜片要提前用盐腌渍，挤出水分，这样炒出来会有脆脆的口感。2、喜欢吃辣的可以加剁椒，相应盐也要减少。
3、黄瓜性凉，对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。
