Simone
食材
鸡蛋 2个
黄瓜 2根
酱油 适量
料酒 适量
蒜 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
将黄瓜洗净，切成黄瓜片装入盘中，备用。
将鸡蛋打入盆中，用筷子搅打成鸡蛋液，备用。
蒜去皮，用刀背拍扁，切成蒜碎，备用。
坐锅点火，锅中倒入适量的植物油，油烧热，倒入鸡蛋液翻炒，炒成鸡蛋块盛出装入盘中备。
另起锅，在锅中倒入适量植物油，放入蒜碎翻炒，等蒜碎炒至变黄，出蒜香味，再倒入酱油和料酒爆锅。
紧接着，在锅中倒入黄瓜片不停翻炒，避免糊锅。
当黄瓜炒至略微变软时，放入鸡蛋块翻炒。鸡蛋不用放太早，已经是熟的放早了会老。
放入盐、十三香、鸡精，将调料与黄瓜鸡蛋炒均匀。即可关火，盛成装盘食用。
