Simone
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准备需要的食材
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新鲜虾剪去虾须虾脚开背挑去沙线用料酒、盐腌制2分钟。
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芝麻干锅小火炒香
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花生用油炸香备用
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土豆切条用油炸香（复炸一次）
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腌制好的虾用油炸香（复炸一次）
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青花椒、红花椒、香叶、丁香、砂仁、八角过油炸出味捞去不用（主要是吃的时候口感不好）
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葱姜蒜爆锅出味
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放入豆瓣酱小火炒出红油、再放入辣椒酱炒出味
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依次放入：鲜虾、洋葱、鲜藕、胡萝卜、土豆翻炒出味，加入高汤煮一小会。
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再加入芹菜和红辣椒（因为这两样比较容易熟所以要后下）颜色也才好看
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豆芽用沸水焯一下过凉，垫在锅底
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最后加入熟花生翻炒盛入用豆芽垫底的干锅里，再撒上熟芝麻！干锅香辣虾就大功告成，边炒边吃，吃完虾可以加汤涮菜吃。爽！！
来自 美食天下 粉墨春秋 的作品
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
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