1
牛肉切成薄片，用料酒、精盐、孜然、辣椒面、胡椒面、芝麻拌匀腌20分钟入味。
2
毛葱去皮，从中间切开，分成小瓣。
3
炒锅上火，放入豆油30克，油温升高后放入牛肉片略炒，牛肉变色后即出锅。用余油炒透毛葱，然后再放入炒好的牛肉片，加精盐和鸡精，翻匀出锅即可。
翻炒时间不能过长，否则牛肉炒老口感不好，变色即可出锅。
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所属分类： 私房菜
孜然牛肉片
Simone
发布于 2024-07-22 17:13:47
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