Simone
1
将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。
2
将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。
3
准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
4
锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。
5
出香味后，放入牛肉翻炒。
6
放入老抽。
7
放入料酒。
8
放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。
9
煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。
10
牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。
11
在西红柿炖烂后，放入味精即可。
来自 美食天下 刘英杰 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
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