小苏打与食用碱的区别在于成分不同、用途不同、作用不同等，需要合理的使用小苏打和食用碱。
1、成分不同：小苏打的成分是碳酸氢钠，食用碱的成分是碳酸钠和碳酸氢钠。
2、用途不同：小苏打的用途比较广泛，食用碱中途会比较少，所以在用途上有很大的区别。
3、作用不同：小苏打可以制作面食、使肉质更松软，使用碱可以促进面食发酵。
除此之外，小苏打和食用碱的热稳定性不同等，需要根据个人的情况选择，用小苏打和食用碱，避免身体出现不适。
小苏打与食用碱的区别
Simone
发布于 2024-07-08 23:27:57
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