Simone
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西兰花的结构主要是花絮，松散程度比较高，因此熟的很快，通常只需要焯水20秒左右，此时的西兰花已经快熟了，口感依旧脆爽，颜色绿油油的，十分好看。
如果是想水煮食用的话，控制在60秒左右就可以了，此时西兰花刚刚成熟，口感还保持一定的脆感，如果是想吃软一点的西兰花，可以稍微延长一下水煮的时间，控制在70秒到90秒左右即可。
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水煮西兰花可以放盐。
西兰花的味道很淡，也没什么明显的甜味，因此吃咸味的西兰花最好在水煮的时候就放盐，不然食盐的味道很难均匀，很容易出现一边味道很咸，一边那没有味道的情况。
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1、将西兰花清洗干净，掰成小块，大朵可以对半切开。
2、将掰好的西兰花放入淡盐水中，浸泡10分钟左右。
3、捞出冲洗干净，用漏篮将西兰花的水沥干。
4、清水加入适量食用油和食盐，烧开，倒入沥干西兰花。
5、大火煮30秒左右，关火，继续烫30秒左右。
6、过程中一直将西兰花来回翻滚，使西兰花受热均匀。
7、用漏勺等将西兰花捞出，沥干水分，平铺散热即可。
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水煮西兰花可以帮助减肥。
西兰花本身热量很低，还含有丰富的纤维素，食用具有一定的饱腹感，如果是采用水煮的方式食用，油脂含量很低，热量很低，食用有减少其他供能食物摄入的作用，因此在一定程度上可以帮助减肥。
