Simone
导语：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。x我下面分享煲鸡汤的做法大全给你吧。
煲鸡汤的做法大全
榴莲壳煲土鸡汤
原料：土鸡1只，榴莲壳适量。
调味料：葱段、姜块、料酒、花椒粒、胡椒粒、盐。
准备工作：
1、将榴莲壳内的.白瓤用尖刀割下来，切成大块。
2、将土鸡杀好剁块，汆水捞起。
做法步骤：
1、瓦煲里加清水煮沸后放入鸡块、榴莲白瓤、葱段、姜块、料酒、几粒花椒和胡椒。
2、武火煮20分钟转小火煲一个小时，下盐，关火。
补充说明：
1、榴莲白瓤久煮之后能让汤变得乳白浓厚，汤味也变得清甜适口，白瓤本身十分软糯，味似芋泥。
2、把土鸡换成排骨或鸭子也是可以的。
3、榴莲果核也是可以用来煲汤的，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也有些像栗子，有补肾、健脾的作用。
4、榴莲壳是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用即可降火解滞，正好与榴莲果肉的热性相抵，你就不用担心吃榴莲会上火了。
竹荪乌鸡汤
原料：竹荪干品15到20克，乌鸡1只，生姜片、盐各适量。
准备工作：
1、先把竹荪放在淡水水里泡开，再去除脚部的圆孔状东西，洗净，控水待用。
2、乌鸡剁成块冷水下锅煮出血沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。
做法：将乌鸡块和生姜片放在汤锅里，加冷水煮开后再下入竹荪，同煮30分钟左右即可放盐调味，关火，起锅。
茶树菇玉米土鸡汤
材料：光土鸡半只，鲜茶树菇100g，嫩玉米棒半根，红枣6颗，生姜1小块，盐少许。
准备：鸡斩成小块入滚水中氽水待用，姜切片，嫩玉米切小段，茶树菇和红枣洗净。
做法步骤：
1、鸡肉、玉米、红枣和姜片一起放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉大火烧开。
2、转小火慢煲半个小时后放入茶树菇，再继续小火煲20分钟后加盐调味即可。
操作要点：
1、鸡肉不要炖的时间太久，炖到宝宝喜欢的软烂程度就可以了。
2、给宝宝喝的汤一定要清淡少盐。
功效：茶树菇玉米土鸡汤所用食材均有健脾胃和提高免疫力的作用，经常食用能增强宝宝预防疾病的能力。
火腿煨鸡汤
原料：光鸡1只，云南宣威火腿适量。
辅料：葱段、姜片、料酒、水发香菇各适量。
做法步骤：
1、光鸡洗剥干净，入清水中汆烫片刻，去除血沫等污物，洗净，放入砂锅中。
2、火腿切成厚片放在砂锅里，加葱段、姜片、料酒、水发香菇及适量清水。
3、大火滚开后转小火炖制2小时即可。
