Simone
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把食材洗净放入盘中，把肉切成大而薄的薄片青菜可以根据个人喜好搭配
2
将猪肉加入料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制备用
3
葱姜蒜切碎
4
火锅底料60g底料必须是手工炒制的，里面包含水煮肉片的佐料，不需在放花椒，辣椒等佐料，省事简单易做
5
锅中倒入少许油，加入豆芽翻炒片刻，再依次倒入豆皮、金针菇、小青菜继续翻炒至七成熟关火
6
把炒好的菜盛入碗中备用
7
锅中在加入少许油爆香葱姜蒜
8
加入适量的清水，倒入火锅底料，煮出香味
9
倒入肉片
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用筷子拨散
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等肉片煮到散开变色时，加入盐、鸡精、糖调味关火
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把煮好的和汤一起倒入碗中，葱末蒜末均匀撒在肉片上即可
此淘宝店中有手工炒制的火锅底料https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-12647591231.2.ihf6vZ&id=524112203967&qq-pf-to=pcqq.c2c
来自 美食天下 庞臻 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜
