Simone
木耳是一种树上长的菌类蔬菜，不但药用价值高，而且含有很丰富的营养成分。今天小编为我们分享一篇关于木耳的菜，叫做木耳炒鸡蛋，下边我们一起看看这道菜的具体做法。
食材
木耳 适量
鸡蛋 适量
蒜苗 一颗
葱姜蒜小料 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
酱 适量
醋 适量
方法/步骤
1、现将干木耳用水泡开，然后洗捡干净，再用开水焯一下备用。
2、把要用的鸡蛋打到碗里，里边加点盐，白酒和白开水，用筷子搅拌均匀。
3、将要用的葱姜蒜小料切好备用。
4、把给锅里倒入植物油，油热把搅拌均匀的鸡蛋倒在锅里炒成蛋花，然后盛出来，给锅里留底油。
5、现将焯过水的木耳放在锅里爆炒，炒个3-5分钟。然后把葱姜蒜小放入里边继续翻炒。
6、当葱姜蒜小料出味后，一次放入盐，味精，鸡精，酱油和白醋等调料，然后继续翻炒一分钟，再放入炒好的蛋花和蒜苗一起炒一会就可以出锅了。
