Simone
秋季应该是南瓜成熟的季节了，当然因为南瓜比较容易存放，所以南瓜在冬季也是很常见的了，因为冬季的南瓜和秋季相比更加面甜，所以很多人都会选择煮南瓜粥，当然了南瓜的吃法除了煮粥之外还有很多种的做法呢，
一、糯米南瓜饼
原料:南瓜、糯米粉。
做法：1.南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜放入容器中捣碎成泥之后加入适量白糖搅拌均匀，待至南瓜泥放凉之后加入适量糯米粉搅拌均匀。
2.将搅拌好的面团揉至不沾手之后即可分成多个大小一致的小面团，然后用手按压成饼，然后放入刷油的平底锅中小火煎至两面金黄即可（这里需要注意南瓜饼不要做得太厚，不然可能会导致外面焦了里面还不熟）
二、脆皮南瓜饼
原料：南瓜、豆沙、糯米粉、面包糠。
做法：1. 南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜放入容器中捣碎成泥之后加入适量糯米粉搅拌均匀之后，揉成光滑的面团。
2.将面团分成大小合适的面剂子，然后把面剂子擀成片放入豆沙包好再按压成饼状，然后沾水之后两面都撒上面包糠，放入五成热的油锅中小火炸制南瓜饼漂浮起来即可（切记要用小火不然可能会导致外面焦了里面还不熟）
三、南瓜糯米滋
原料：糯米粉、面粉、红豆沙、南瓜、白糖、椰蓉
做法：1. 南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜放入容器中捣碎成泥之后加入适量白糖搅拌均匀，然后再将适量糯米粉和生粉搅拌均匀之后加入放了糖的南瓜泥中搅拌均匀，然后将搅拌好的面团揉至光滑。
2.将面团分成大小合适的小面团，然后将小面团用手按压成面片，再将红豆沙包入面片中之后包好团成圆球状，待所有圆球做好放入蒸笼中蒸10分钟左右取出裹上一层椰蓉即可。
四、无糖南瓜蛋糕
原料：鸡蛋、南瓜、低筋粉、牛奶、白糖
做法：1.鸡蛋蛋清、蛋黄分离打入不同的容器中备用， 南瓜去皮，去籽洗净切块，蒸笼中加水放入南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜放入容器中捣碎成泥，加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。然后用细筛将低筋粉筛入迅速翻拌均匀。
2.蛋白中加入几滴白醋，将适量白糖分三次加入用打蛋器打至硬性发泡。然后分两次加入准备好的南瓜泥中翻拌均匀，然后倒入模具中放入预热过的烤箱中将烤箱温度调至160度烤40分钟左右即可（这里时间和温度可以根据烤箱情况稍作改动）
