Simone
1
糯米提前几个小时泡发。
2
泡好后清理掉杂质。
3
倒掉泡的水后重新加入高过糯米半指的水，用电饭煲蒸熟。
4
蒸好的糯米饭，揭开盖子，稍微散下热气。
5
盛入盆里。
6
用擀面杖使劲捶打。
7
直到糯米饭捶打至粘稠、没有米粒状态即可。
8
盘子里先撒层黄豆粉垫底。
9
准备一碗净水。
10
洗净双手后，用手沾湿双手。
11
揪出一块糯米泥，双手不断捏和整理成型，或圆或长条状都可以，看你喜欢。
12
放入盘子里。
13
表面再次撒黄豆粉。
14
糍粑捏好后，你可以撒上白糖吃，也可以蘸红糖水吃，都可以。
给糯米泥整理形状是一定要双手沾水操作，否则会粘一手的。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃家常菜
