Simone
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糯米淘洗干净后，烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。
2
用料理机打成粗颗粒的粉状。
3
红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干备用。我的枣太干了，可以捏软的枣煮2分钟即可。
4
打好的糯米粉倒入盆中，准备一杯清水。
5
糯米粗粉中倒入清水，成湿润状态，因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。
6
红枣剪碎，去除枣核。
7
慕斯圈内壁摸油防粘。
8
蒸锅篦子上铺笼布，先铺一层糯米粉。
9
再铺一层红枣碎。
10
然后再铺一层糯米粉，一层红枣。
11
再分别各铺一层，直到铺满。糯米比较黏，铺糯米粉时我没有按压。
12
大火上汽后开始计时，30分钟后关火，焖5分钟开锅。（10分钟大火+20分钟中大火）
1、用水和糯米粉时，不必成团。
2、用慕斯圈蒸糯米糕比较方便，没底不隔热；但别忘了内壁刷油，不烫手就脱模。
来自 美食天下 我是一只幸福猪 的作品
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
所属分类： 小吃
