Simone
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芋头削皮，切片，然后切丝。这里建议手工切，用刨丝的工具刨太细，不适合。一来没有口感，二来搅拌和蒸煮的时候芋头丝就没有了，都会变成粉浆😜
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腊肠腊肉先切条，再切成丁
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不粘锅，加入玉米油，放入腊肠腊肉，调味料煸炒两三分钟。
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加入芋头，继续煸炒。翻炒时要注意不要太用力，以免芋头丝断碎。
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芋头煸炒至金黄，或者你认为可以的程度，就倒入大盘中，放凉。
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加入粘米粉和清水。这个粘米粉和清水的比例，以搅拌均匀后，手放在芋头上，不会很粘但是又能粘到浆为适中。粘米粉也可以先用水搅拌均匀后再倒入芋头中。看个人喜欢。
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搅拌均匀。
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倒入模具中，用铲子压平。我喜欢用这个烤蛋糕的方形模具，比较方便切，又漂亮。没有这个模具用不锈钢的圆盘也是可以的。
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放入蒸箱中，选择薯类20到30分钟，主要看厚度。没有蒸箱，放在蒸锅里也是一样的。筷子插进去拉出来没有粉就代表熟了。
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出锅，稍微放凉后，就可以切了。今天的芋头糕，酱油放多了一点，有点显黄。若是不是喜欢放酱油，放点盐也是可以的哦！
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成品图
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成品图。
来自 美食天下 柔昊琳琪 的作品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐
