Simone
【2016年9月8日 讯】近几日"牛奶致癌"、“牛奶将人类送进癌症的坟墓”等说法在网上频繁出现。
那么牛奶到底是不是致癌的?
我们来看看专家权威们的说法。
两种牛奶致癌论
在大多数人眼中，“牛奶致癌”并不是造谣，是有科学依据的。
关于“牛奶致癌”现在广泛流传的主要有两种说法。
1、激素致癌
人们认为奶牛能长期产奶一定是打了大量的激素。
高剂量的产奶激素造成，人在饮用牛奶后，身体内会增加一种胰岛一号增长因子(IGF-I)。几乎每一种癌症都与这种物质有关。所以牛奶致癌。
2、酪蛋白致癌
这种说法最早来源于美国康奈尔大学。
教授柯林.坎贝尔用两组老鼠证明牛奶中的酪蛋白致癌，并能加速癌细胞的扩散。
实验过程是先让两组老鼠吃黄曲霉素使其肝脏生出肿瘤，再分成两组，一组吃只含植物蛋白的饲料。
另一组吃只含牛奶酪蛋白的饲料。发现第一组病情没有恶化，第二组病情有明显的恶化。
牛奶致癌的真实性
关于激素致癌，据呼图壁种牛场畜牧部经理葛建军介绍，奶牛的饲料都是有牛场下设的饲料公司提供完全可靠，并且奶牛在患乳腺炎期间主要是用中药及抗生素治疗，并在停药后代谢8-10天，通过残留检验，才能继续提供鲜奶。
国家食品安全风险评估专家陈君石院士人，网上流传的报道并不全面。他指出：“黄曲霉素就是一种致癌物质，如果没有黄曲霉素，酪蛋白和植物蛋白都不能引起老鼠发生癌症。”
所以牛奶致癌这一说法没有站得住脚的依据。
牛奶致癌完全是因为一些报道不全，造成的实验结果误传。
其实牛奶有很好的补钙作用，牛奶中的钙和磷的比例合适还含有一些利于钙质吸收的乳糖、氨基酸、维生素D等物质。同时也是维生素A、维生素B等微量营养素的重要来源。
每天喝300克牛奶有利于钙质的吸收，增强免疫力并能起到改善睡眠的作用。
