Simone
用料
淡奶油(加热用) 60克
牛奶（加热用） 60克
蛋黄 4个
白砂糖 80克
淡奶油 480克
自制冰淇淋，口感完胜哈根达斯的做法
1. 首选我们准备60克的纯牛奶和60克的淡奶油,然后混合在一起
请点击输入图片描述
2. 接着我们准备4个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离
请点击输入图片描述
.3. 在蛋黄中加入80g白砂糖搅拌至蛋黄发白,体积变得膨胀(注意这里如果是手打的话一定要快!要让空气迅速充分的融合到蛋黄里注意一定要快快快!!!)如果有电动打蛋器就不用手打了
请点击输入图片描述
4将第一步准备的牛奶和淡奶油的混合物上火用小火加热至冒泡,然后缓慢的加入蛋黄液中,边倒边搅拌,搅拌至均匀,这一步是为了给蛋黄杀菌哦~
请点击输入图片描述
5. 然后我们再次上火加热,加热到浓稠状!(注意:是小火,火大了就成了蛋花汤了)充分的给蛋黄杀菌,肯定有朋友问为啥分两步不可以直接混合加热呢?这样是为了增加操作的成功性要不一不小心就成蛋花汤了哦
请点击输入图片描述
6 在盆里倒入淡奶油480克打发,加入刚才第5步做好的蛋奶糊,搅拌均匀可以加入一些蔓越莓增加口感,倒入容器中,表面在撒一些蔓越莓,震一震震出冰激凌内的气泡,放入冰箱冷冻至少6个小时以上
请点击输入图片描述
真的超级好吃哦,吃了你就会爱上他哦~
请点击输入图片描述
如何制作简易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,却又怕麻烦?其实,很多简易版的冰淇淋只需少量材料就可制成,甚至连冰淇淋机都用不上
