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泡椒田鸡

泡椒田鸡

1

主材备好。

2

田鸡洗净斩块(商家已帮宰杀去皮去内脏),加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟,然后沥干水份沾上干淀粉抓匀。

3

蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒,姜切片,泡椒水备好。

4

锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍微变色,立即捞出备用。

5

锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒。

6

倒入青红椒炒出香味,再淋入泡椒水。

7

下入炸好的田鸡翻炒均匀,淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙,继续煸炒。

8

加入蒜苔,放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。

1、炸田鸡一定要沥干水份,要不然噼哩叭啦溅油啦。

2、田鸡颜色变黄即可,要不然田鸡里的水份被炸干,吃起来会很柴。

3、第7、8、9、10步骤要快速翻炒。

来自 美食天下 粉竽粘糖 的作品

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