Simone
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买回来的鸡爪洗净浸泡三小时以上泡出血水。
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泡出血水洗净做个美甲嫌麻烦也可跳过。
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剁成小块下锅加葱结生姜料酒煮开。
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煮十五分撇去浮沫喜欢软一点可多煮一会。
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煮好后捞出用冷水反复冲洗干净泡冰水里。
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奶锅里放盐花椒八角干辣椒再加几个冰糖煮开。
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把鸡爪放在凉了的花椒水里洗净配料开切。
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所有配料改刀切好放进鸡爪里。
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加适量白醋因为我比较喜欢酸辣口味。
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搅拌均匀配料其实完全可以按照自己喜好来搭配没有严格要求。
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保鲜膜密封放冰箱四小时以上就可以开动啦完美ヾﾉ≧∀≦)o。
喜欢脆的少煮一会喜欢软的就多煮一会。
没有固定要求的。
花椒水嫌麻烦的也可以用凉白开代替。
来自 美食天下 及时行樂 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜家常菜午餐晚餐
