Simone
1
新鲜小龙虾
2
先将小龙虾用刷子把外壳刷洗干净
3
再用剪刀把龙虾头里的沙囊去掉
4
再用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉，沙线便轻易取出
5
准备好洗净的龙虾和调味料
6
小葱和姜片
7
锅中上油（油要多些），油烧热后下入砂糖
8
倒入小龙虾，中火翻炒（在倒龙虾时，注意别烫到手）
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把小龙虾炒到变红出水时，放入葱和姜片翻炒片刻
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倒入步骤5里的调味料和辣椒粉翻炒
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炒出香味后加入料酒、生抽、老抽
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醋和鸡精翻炒均匀
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加入半锅清水
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加盐
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翻炒均匀后盖盖，中火烧15到20分钟
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把料汁收至半干即可
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出锅装盘，尽可享用美味！
清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤
调味料可根据自己的口味来添加
加盐时，最好先尝尝咸淡味再添加
清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤
没有大料的，可用十三香代替
来自 美食天下 1粗茶淡饭1 的作品
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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