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核桃的主要产地是：新疆。浙江、陕西、云南、河北、山西等。
1、新疆阿克苏核桃
新疆阿克苏核桃是新疆的有名特产，也是中国国家地理标志产品。当地光照时间长、昼夜温差大，适宜核桃生长，阿克苏核桃有着皮薄，果大等特点，很受欢迎。
2、浙江临安核桃
临安核桃又叫临安山核桃，它在我国有着500多年的历史，而其种植面积也达到了80万亩，临安核桃的特点在于粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口，也正是因为这些优良品质，所以临安核桃不止在国内深受喜爱，更是出口到了全世界。
3、陕西黄龙核桃
黄龙核桃是陕西省延安市黄龙县的特产，中国国家地理标志产品保护。黄龙核桃在中国有2000多年的栽倍历史，被称为“木本油料’、“铁杆庄稼”，是山区林业生产重要的经济树种。黄龙核桃种子种质纯正，果型饱满，个大皮薄、仁饱色浅、脆甜可口，香味浓郁，在市场上极具竞争力。
4、云南漾濞核桃
云南省大理州漾濞彝族自治县是中国核桃之乡，以盛产优质核桃闻名于省内外，漾濞核桃果仁大，壳很薄，蕴含营养丰富，出油率还高，不管是国内还是国外都很受欢迎。
5、云南大姚核桃
大姚核桃栽培历史悠久，至今已经拥有2000多年的历史。经过长期的人工栽培，驯化和选育，大姚核桃形成了独具特色的品质。大姚核桃有果大、壳薄、仁白、肉寿命长、产量高、品质稳定等特点，具有较高的市场声誉和较强的市场竞争能力。
6、河北保定核桃
河北保定盛产清香核桃。清香核桃外皮光滑，颜色较浅，没有什么涩味，口感醇正，而且非常耐储藏。保定核桃，皮厚约1mm，外皮坚固不易破损，因此通常使用机器来采收，极大的节约了人工成本。河北保定核桃是我国主要的核桃产区，非常出名。
7、山西核桃
山西核桃主要产地是汾阳、孝义。这里的出产的核桃，果仁饱满，肉质细腻香滑。山西核桃肉实紧致，果肉在果实的比重占比较大，是非常适宜于居家常备，在国内市场上一直很受欢迎。
