Simone
谷氨酸不是人体必需氨基酸。
人体必需氨基酸是指人体不能合成，或者合成速度远不能满足机体的需要，必须从食物中获取的氨基酸，包括缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸8种氨基酸。
而谷氨酸是人体可以自身合成，基本能够满足机体所需的氨基酸，所以谷氨酸不属于人体必需氨基酸。
谷氨酸是一种酸性氨基酸，分子内含有2个羧基，化学名称是α-氨基戊二酸，大量存在于谷类蛋白质中，人体脑中含量比较丰富。
谷氨酸在生物体内蛋白代谢过程中，占有重要的地位，参与生物体内许多重要的化学反应。
在日常生活中，谷氨酸主要用于制作所食用的味精、鸡精、蚝油等调味品。在医学上，谷氨酸可以用于治疗肝性昏迷，或者改善儿童智力发育等。
