Simone
橄榄油是从新鲜橄榄果中冷榨而得的一种淡黄色透明液体，由于其巨大的营养价值而在西方被称为“液体黄金”。
橄榄油富含一大类易于被皮肤吸收的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素F，尤其是维生素E的含量较高。
由于其所含营养物质较多，均为人体所需的微量元素，所以对人类而言，食用橄榄油大有裨益。
一、橄榄油的好处
1、橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，它可以被皮肤吸收，用于滋润和滋养皮肤。
使皮肤更加细腻有弹性，也可促进血液循环和皮肤新陈代谢，故而可减少皱纹和延缓衰老。
2、除了向人体提供热能外，橄榄油中的不饱和脂肪酸还可以提高人体血浆中密度脂蛋白HDL的含量并降低低密度脂蛋白LDL的水平（低密度脂蛋白LDL较容易分解，不利于人体营养储存）。
故而食用橄榄油可以预防高血脂、脂肪肝，并有助于降低罹患高血压、冠心病和中风的风险。
3、橄榄油和母乳的营养成分相似，易于人体吸收，可以促进婴幼儿神经和骨骼的发育，因此是孕妇和产妇产下健康胎儿的极好营养补充剂。
二、橄榄油的营养成分
每100g橄榄油含有热量899.00大卡，脂肪99.90g,这与其他常用食用油如花生油、菜籽油是一样的，但其含有更多的维生素，是日常生活中补充营养的油类更好的选择。
