橄榄油的功效与作用是调节血脂、改善消化功能等。
橄榄油是从新鲜的橄榄果中直接冷压而成,没有经过任何的加热和化学加工,保持其自然的营养,色泽黄绿,香气馥郁。
1、调节血脂:橄榄油中的多种不饱和脂肪酸可以调节甘油三酯,具有保护心血管,防止血管硬化的作用。
2、改善消化功能:橄榄油具有促进胆汁分泌、增强胰酶活性等功效,具有防治胃溃疡、十二指肠溃疡、胆道疾病的功效。
因为橄榄油中的脂肪含量比较高,每1克脂肪可以提供9000卡路里的热量,所以超重和肥胖者不要食用太多的橄榄油,另外,菌痢、腹泻者、胃肠功能紊乱者也不宜食用橄榄油。