Simone
生活中对于常常做饭的人来讲，应该都是非常熟悉橄榄油的。橄榄油俗称液体黄金，它包含的营养价值的丰富程度就可见一斑了。很多养生的人士都比较喜欢使用橄榄油，它有着很多适合大家的维生素矿物质。所以特别的受欢迎，炒菜使用橄榄油，符合现代人养生的需求。
一般橄榄油的作用是：１、促进血液循环，橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。它可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。２、改善消化系统功能，橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｆ、Ｋ和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。３、保护皮肤，橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
通常情况下橄榄油中富含的单不饱和脂肪酸能够有效降低ｌｄａ胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。橄榄油可以从多方面保护心血管系统：一、通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。
