Simone
碧根果为胡桃科山核桃属植物的成熟果实，与核桃外形相似，但壳薄肉松脆，原产于美国南部和墨西哥北部，又名长寿果、薄壳山核桃、长山核桃、美国山核桃，是一种营养美味的坚果类食品，具有润肠通便、健脑益智、保护心血管、美容护肤的作用。
1、润肠通便：碧根果中含有约71%的油脂，能润滑肠道，促进排便，适当食用碧根果，有助于预防便秘。
2、健脑益智：碧根果含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、多种氨基酸及磷、镁、锌、铁等营养成分，这些物质能营养脑细胞，还能促进智力发育、提高记忆力。因此，适量食用碧根果，可起到健脑益智的作用。
3、保护心血管：碧根果含有油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸以及植物甾醇，能降低体内胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯的含量，对保护心血管有一定帮助，还能预防动脉硬化、高血压、心脏病等心血管疾病。
4、美容护肤：碧根果中含有丰富的维生素E以及酚类、植物甾醇、角鲨烯、类胡萝卜素，这些物质都有一定的抗氧化活性，可以清除自由基，保护皮肤细胞免受自由基损伤，对于延缓皮肤衰老、防止色斑生成有一定帮助，且含有较多油脂，能润泽肌肤，使皮肤光滑、富有弹性。因此，适量食用碧根果，能起到美容护肤的功效。
需要注意，碧根果的油脂含量高，食用过多容易造成能量过剩，故肥胖者不宜多食。另外，由于滑肠作用较强，腹泻者也不能多食。
