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准备好上述各原材料。
2
将1个鸡蛋、水适量(约100克)、盐3克、面包粉300克、酵母3克、奶粉15克、橄榄油约20克、黄油按需、白糖40克分别放入ACA面包机的面包桶中。
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将面包桶放入面包机中,盖好上盖,选择“12发面团”菜单,按启动键开始。该过程需要用时1小时30分,等待中。
4
和面完成后拿出面包桶,完成了第一次的发酵。
5
把面团取出分割成小剂子备用。面剂子擀成长椭圆形,然后抹上香葱、
6
把面皮卷起来成筒状。女儿还做了几个甜甜圈形状的。然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟,这个过程可以在烤箱里进行。
7
面团二次发酵完成以后在每个圆筒状面坯上面划一刀,裂开一个口子,面包表面涂上蛋液,在口子里按个人喜好填上肉松、芝麻等材料。
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烤箱预热170度,面包坯放入烤箱中层,上下火25分钟即可出炉。出炉后,女儿还在一个面包上涂满了巧克力,就权当是巧克力甜甜圈啦!呵呵呵....
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使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙