Simone
我来推荐一下做石斛煲汤简单方法。
石斛西洋参炖瘦肉汤 材料：主料猪肉（瘦）500克、石斛10克、蜜枣3粒、食盐适量、姜3片、水适量 做法： 1、将所有煲汤食料准备好。 2、将猪瘦肉清洗干净，切成小块。 3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净。 4、将西洋参片、石斛、蜜枣洗净。 5、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水。 6、大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可食用。
石斛是非常古老的中药，它是一个典型的养阴药和补阴药，其味甘、淡、微咸，性寒，归胃、肾、肺经。它的功效非常的简单，有益胃生津，滋阴清热的作用，主治用于阴伤津亏、口干烦渴的患者。中医的消渴，就是西医的糖尿病，用石斛的效果非常好，它有很好的滋阴、清热、止渴的效果。
石斛淮山排骨汤
主料：
排骨 500克
淮山 250克
铁皮石斛 10克
配料：
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
鸡精 适量
做法：
1、将排骨切条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
2、砂锅放水，加入石斛、排骨、姜、料酒，用大火烧开，撇去浮沫，转为小火炖1个半小时。
3、淮山去皮，泡入冷水中，待排骨炖至7成熟时，放入淮山，再炖半小时，待排骨酥烂时，拣去姜，放入盐、鸡精即可。
石斛相信大家都不陌生，是一种药用植物，营养丰富，深受大家的喜欢，很多人都喜欢用石斛来煲汤，石斛煲汤做法也是很简单， 可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤，量要掌握好 ，石斛煲汤营养丰富又好喝。
石斛在我们生活中也是经常见到的，相信大家都不陌生，石斛是一种药用植物，石斛外表像铁的颜色，所以又称为铁皮石斛，营养丰富，深受大家的喜欢，石斛最常见的做法就是煲汤了，相信很多人都喜欢用石斛煲汤，制作简单，营养丰富又好喝，我也是经常用石斛来煲汤，下面就来分享一下石斛煲汤的做法。
一、石斛排骨鲍鱼汤
1、准备食材：鲍鱼5头、排骨一根、石斛6粒、青橄榄6个、姜、盐
2、把排骨剁成小块，用水浸泡十分钟，浸泡出血水，浸泡好后清洗两遍洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，鲍鱼肉用勺子挖出来，去除内脏清洗干净。
3、鲍鱼壳也刷洗干净，青橄榄洗干净，用刀拍一下，石斛也洗干净备用，把排骨和鲍鱼放进砂锅里面，再把石斛和青橄榄放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到后加入盐调味就可以了。
二、石斛花旗参猪骨汤
1、准备食材：猪骨300克、石斛10克、麦冬10克、花旗参15克、枸杞5克、姜、葱、盐
2、把猪骨剁成小块，用水浸泡二十分钟，浸泡出血水，浸泡好后冲洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、把猪骨放进砂锅中，石斛、麦冬、花旗参洗干净放进去，加入适量的水，再加入姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到把枸杞洗干净放进去，继续炖煮十分钟，加入盐调味就可以了。
三、石斛玉竹鸡汤
1、准备食材：鸡肉500克、石斛10克、玉竹10克、沙参5克、太子参6克、麦冬10克、无花果2个、姜、盐
2、鸡肉剁成小块，用水冲洗两遍，冲洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，煮几分钟，捞出来冲洗干净。
3、鸡肉放进砂锅中，石斛、玉竹、沙参、太子参、麦冬、无花果洗干净放进去，加入足够的水，再加入姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到加入盐调味就可以了。
总结：石斛煲汤就做好了，味道鲜美，营养丰富又好喝，做法也是很简单，可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤，做法都非常的简单，比例掌握好就可以了，上面三种石斛煲汤的做法都非常的不错，喜欢的可以试试。
您好，我平时喜欢做石斛虫草花汤喝，做法非常的简单，只需要4个步骤就可以完成了。
食材：石斛3克，虫草花10克，新鲜瘦肉150克，红枣5克，盐适量。
做法：
1：瘦肉切大丁，放入锅内焯去血污和腥味。
2：准备好红枣，虫草花，石斛。
3：炖盅内加入一次加入瘦肉，石斛，虫草花，红枣之后，加入适量的清水，盖上盖盅。
4：放入电饭煲里炖了二小时后，取出加点盐调味就可以食用了。
是不是很简单呢？虫草花是一种比较稀有的中草药，含有人体所需的多种营养元素，是一种上好的滋补品，而石斛是一种药用植物，具有养胃护胃、滋阴去热之功效，两者经常可搭配其它的食材制作成一道具有很好 养生 价值的汤水，对于体质虚弱的朋友来说需要多加进补。
石斛怎么煲汤，需要加什么配料？
石斛是一种具有2000多年药用 历史 的中草药，除了药用以外，也可以将石斛添加到日常汤膳中，起到 养生 保健的作用。将铁皮石斛加入日常饮食中。石斛汤的味道更是妙不可言，今天我就整理了下石斛煲汤的配料、材料处理、烹饪技巧。
石斛 养生 汤图片
石斛煲汤的配料做法与功效我们放后面，先来说下材质处理:
1.石斛鲜条，通常我们选择的是铁皮石斛或者紫皮石斛的鲜条，将石斛鲜条去叶后洗净，然后切成拇指长的小段榨汁取汁待用，也可以放斜刀将石斛切成0.5毫米后的薄片待用，实在不想这么麻烦，就用刀背将石斛鲜条敲碎。
2.石斛枫斗（干条），由于石斛枫斗制作和保存中肯定会混入各种杂质和滋生霉菌，可以先解开轻搓几下后用清水冲洗几遍后，再泡在清水中两小时后再煲汤。
3.石斛花，石斛花可以在煲汤前5分钟用水洗一下即可，不过干花要闻一下有没有酸味，有酸味的话多半是脱硫烤干的，尽量不要吃，可以用小苏打水泡10分钟，再用清水洗一次。
4.配料的处理，搭配石斛煲汤的配料一般都是中药店买的各种饮片，可以先用半盆水加一小勺小苏打，浸泡10分钟，然后用清水冲洗后，再泡10分钟。
5.石斛煲汤主料处理，主料有鸡鸭、猪肉、排骨、鸽子，一般是切成小块，然后过一次沸水去掉污血。
石斛 养生 汤
石斛煲汤做法：将主料放入炖锅中，加上配料，倒入清水刚好盖过，盖上盖子，大火烧开，转小火烹饪1个半小时，调味，再烹饪20分钟，起锅前放少许葱花。下面是四款非常好吃滋补的的石斛药膳汤，分别加入了西洋参、三七、虫草、枸杞等常用的煲汤配料。
铁皮石斛洋参煲草龟
材料：铁皮石斛10g、西洋参10g、草龟1只、脊骨250g、猪肉200g、鸡爪2只、老姜25g、红枣10g、枸杞10g、食盐。
做法步骤：
1、将脊骨，猪肉斩件，草龟杀好洗干净。
2、用瓦煲烧水至滚后，放入脊骨、猪肉、草龟滚去表面血渍，倒出洗净
3、装水及材料，煲2小时后即可食用。
铁皮石斛老鸽汤
材料：铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。
做法：老鸽去皮洗净，飞水备用；瘦肉洗净，“飞水”备用；其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时，即可食用。
特点：此汤清而不淡，补而不燥，四季适用，特别适宜秋冬时节进补食用。
田七石斛炖乌鸡
材料：乌鸡 1只、瘦肉 150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。
做法：
1、先将乌鸡洗净是，瘦肉切块，田七、石斛洗净。
2、用锅烧水至滚后，放入乌鸡，瘦肉滚去表面的血渍，倒出用水洗净。
3、将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内，加清水炖2小时，调放盐即可食用。
虫草石斛水鸭汤
材料：冬虫草3克，铁皮石斛3克，水鸭150克，姜片适量。
做法：将水鸭去毛洗净，飞水，再与洗净的药材一同放进炖盅内，加清水300ml， 隔水炖2小时即成。
还算蛮简单的呀，我一般喜欢用石斛煲土鸡汤。土鸡先焯水，重新下冷水入锅，水开后放上适量姜片，红枣，石斛等材料，盖上盖子小火慢炖40分钟左右就可以了。出锅前先把汤表面的油撇出，不用那么腻！石斛是个好东西！
当然知道，石斛很补，煲汤完全可以，我知道康顺堂专门种石斛，这家的口碑很好，回头你也可以了解。
我用石斛煲汤，与制黄精一齐，用老鸭，或煲，或炖，滋阴补肾，
