Simone
绿豆粥具有一定的清热解暑，解毒、降脂、抗动脉硬化、保护肝肾等作用。绿豆粥是由绿豆、粳米和冰糖共同煮制而成。绿豆粥清热解暑、解毒、止渴利尿，可用于暑热烦渴证及热毒证；适用于暑温所致的身热多汗、烦躁口渴、精神不振、脉数等症，也可用于热毒炽盛所致的疮痈肿毒。夏季饮用有预防中暑的作用。现代药理研究显示，绿豆中含有胡萝卜素、核黄素、蛋白质和糖类、维生素、烟酸等成分，这些成分具有降脂、抗动脉硬化、保护肝肾、解毒等作用。需要注意的是，正在服用温补中药的人不宜服用绿豆粥，以免降低疗效。尽管绿豆粥的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
