Simone
18:23
西餐上的概念，是经过初步调制的猪肉的切片，用的是猪的五花肉。
调料有盐、糖、苯甲酸钠等等，所以不用加任何东西了（不过最后撒点黑胡椒也不错）
最一般的吃法就是用小平锅煎，真的很好吃~~~~
---gelumi~XD 我最喜欢的吃法是用生菜卷着煎好的培根占黄豆酱吃 超级好吃
20:45补充：
楼下的同志说的很好了，是猪的腹部的肉。肥瘦相间一层白一层红的，共有5层，所以叫五花肉
培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之肉制品:培根切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher）。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。
西餐的腊肉！
很薄的五花肉
西餐中的叫法，一般拌面包
五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
是五花肉（猪身上的）
肉
