Simone
1
3碗面，半勺盐。
2
干酵母一袋。
3
用温水化开。
4
分多次倒入面中，揉成团，盖上盖子放置半小时以上发酵。
5
发酵成两倍大，排气，做小剂子。
6
用擀面杖弄圆剂子。
7
中小火烧锅，锅热以后将面饼放入锅中，盖上盖子焖半分钟到一分钟。
8
打开盖子，翻面，盖盖子焖半分钟到一分钟。
9
一锅饼就这么烙好啦。
10
倒入半锅冷水，放入葱段，姜片，倒入适量料酒，将猪肉洗干净放入冷水中，开火，开锅后捞出将猪肉清洗干净备用。
11
炖料准备葱，姜，干辣椒，大料，香叶，冰糖，小茴香，花椒。
12
煮半锅水，将所有干料放入锅中煮开。
13
开锅后，倒入料酒，生抽，玫瑰腐乳汁，酱油。
14
将猪肉放入锅中，中小火炖1小时。
15
最后大火收汁。
16
青辣椒，香菜清洗干净准备好。
17
将肉和辣椒香菜剁成沫。
18
饼掏个大口子，将肉夹进去，最后在肉上浇上肉汁即可~
1、这次犯懒，剂子做太大，也没用擀面杖擀薄，结果饼发太厚了，哈哈哈。
2、做饼的时候可以放椒盐~这样会更好吃。
来自 美食天下 Anna_vam 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食早餐陕西菜
