Simone
缺铁的患者建议在食物上多吃含铁丰富的动物性食品。铁是人体合成血红蛋白的主要原料，正常成年人维持铁平衡每天需要1-1.5mg；而孕妇和哺乳期的女性，每天需要2-4mg的铁。在很多食物中都含有比较丰富的铁，具体如下：
1、动物类食品：肉类，比如瘦肉，包括猪肉、牛肉、羊肉；动物肝脏，比如鸡肝、牛肝、羊肝、猪肝；各种蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋；甚至还有动物血液，比如猪血、羊血、鸭血。动物类食品含有丰富的铁剂，属于血红素性铁。动物性食物中铁不仅含量高，而且吸收比例高，可以达到20%的比例；
2、植物类食物：某些植物中也含有一定的铁，比如深色的蔬菜，如菠菜、油菜、海带、紫菜。植物类食物虽然含有一定的铁，但植物性食物的铁吸收率比较低，仅为1%左右。
此外，要注意饮食的某些因素会干扰铁吸收，如全谷类食物、浓茶，甚至乳制品会干扰铁吸收。吃铁剂或者含铁丰富的饮食，应避免和上述食物一同服用。另外，有些食物会促进铁吸收，如肉类、鱼，甚至维生素C，都可促进食物当中的铁吸收。
