Simone
不能吃蓖麻油取自蓖麻的种子(含油约50％).去壳后的籽仁含油量高达近70％,含蛋白质18％左右.蓖麻油是唯一以含羟经基酸为主的商品油脂.蓖麻的主要产地为巴西,印度及前苏联,我国各省均有种植.蓖麻油中含大量的蓖麻酸(80％以上),因此具许多独特的性质：
1.易溶解于乙醇,很难溶解于石油醚.这一特性的存在较易将蓖麻油与其它油脂区别.
2.粘度比一般油脂高很多,25时为680CPS,粘度指数84,摩擦系数很低(为0.1).同时蓖麻油不溶于汽油,凝固点低,燃点高.蓖麻油的流动性好,精制蓖麻油在-22时仍可流动,-50急冷后无混浊,是航空和高速机械理想的润滑油及动力皮带的保护油.
3.有很强的旋光性,因为它的主要脂肪酸--蓖麻醇酸中的不对称碳原子在12位后.
4.介电常数约为4.30,是常见油脂中最高者.
5.蓖麻油的相对密度和乙酰值都大于一般油脂.
6.蓖麻油在空气中几乎不发生氧化酸败,储藏稳定性好,是典型的不干性液体油.蓖麻油：现在市场价的价格应该是大概：11000元/吨
