Simone
主料
偏口鱼700g
辅料
葱适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、姜适量
做法步骤
1、将鱼从冰箱拿出来解冻，因为是从家带来的，所以内脏没有清除，解冻之后收拾一下内脏，鱼都比较腥，可以带手套。
2、葱姜蒜切好备用
3、锅中倒油，比炒菜稍微多一点油，要将鱼两面煎一下，油太少会粘锅。
4、鱼两面煎好以后，将准备好的葱姜蒜、八角、花椒倒入锅中炒香。
5、辅料炒香以后加入料酒去腥。
6、加入蚝油
7、加入生抽，如果觉得颜色太淡可加入老抽调一下色。
8、加入水和适量盐，盐要少放。
9、大火烧开转中火，慢炖至汤变浓稠，收一下汁就能出锅了。将鱼盛出，汤中加入香菜段，不喜欢可以不加，浇在鱼身上就成了。
