电压力锅炖排骨用"肉/鸡"键。电压力锅炖排骨步骤如下:1、凉水下入排骨,大火加热。2、烧开后煮3、5分钟即可,期间撇去浮沫。3、煮好后放入凉开水里过凉,再次去除血沫,取出控干水。4、先炒一个糖色,锅微热放入油20ml即可,加入白糖60—80g,糖的多少取决于个人喜欢,颜色浅就少放60更左右,颜色深一些就80g左右。5、小火加热至白糖溶化泛起白泡泡,放入排骨翻炒。6、肉下锅后会降低锅内的温度,可以适当加大火力。7、炒至满意的颜色即可停止,盛入压力锅里。8、准备好香料包、葱姜蒜切块儿。9、一并投入压力锅里,香料包用纱布包起来,扎紧口儿。加入老抽,生抽、料酒、盐、白糖(20g)。10、加入凉水没过排骨即可。11、我这个是苏泊尔的电压力锅,选择炖肉程序,口感选择软糯,按下开始键就OK啦,可以该干嘛干嘛去了。如果是普通压力锅,盖上压力伐,大火加热出气后十分钟,小火30~40分钟关火,自然排气即可软烂。12、时间到,盛出食用。
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