Simone
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新鲜的猪瘦肉切成肉馅儿。越细越好，加入姜蒜。
2
胡萝卜切细丁，菠菜叶子。也切成很小的碎丁备用。
3
肉馅里放入切好的胡萝卜丁和菠菜叶。盐，花椒面。
4
打入一个鸡蛋清。把淀粉里面加水兑成水淀粉，一点一点的加入水淀粉。在顺着一个方向均匀搅拌。
5
做成这个样子就可以了，静置十分钟。
6
准备一个小勺。在手上均匀地搓一下。做成肉丸。
7
锅里放入切好的西红柿。把水。煮开。
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把肉丸一个一个的做好放进去。
9
走到肉丸漂浮起来再煮五分钟就可以了。我们关火，撒上切好的菠菜叶。让他在这里面闷几分钟。
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放入适量的盐和味精。盐要少放点，因为这个肉丸本来就是放了调味的。
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红红绿绿，好吃又好看。
做肉丸的时候，水淀粉要一点一点的加进去。这样做出来的肉丸才会细嫩。切勿不要直接把干淀粉放进这个肉里面，做出来的肉丸就会很粗燥。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类家常菜
