Simone
2019年入伏第一天是从7月12日开始，到7月21日结束。入伏的到来也就意味着正式进入
三伏天。入伏也称为头伏。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。今年三伏时间一览表
入伏：7月12日-7月21日
第1天2019年7月12日
第2天2019年7月13日
第3天2019年7月14日
第4天2019年7月15日
第5天2019年7月16日
第6天2019年7月17日
第7天2019年7月18日
第8天2019年7月19日
第9天2019年7月20日
第10天2019年7月21日
中伏：7月22日-8月10日
第1天2019年7月22日
第2天2019年7月23日
第3天2019年7月24日
第4天2019年7月25日
第5天2019年7月26日
第6天2019年7月27日
第7天2019年7月28日
第8天2019年7月29日
第9天2019年7月30日
第10天2019年7月31日
第11天2019年8月1日
第12天2019年8月2日
第13天2019年8月3日
第14天2019年8月4日
第15天2019年8月5日
第16天2019年8月6日
第17天2019年8月7日
第18天2019年8月8日
第19天2019年8月9日
第20天2019年8月10日
末伏：8月11日-8月20日
第1天2019年8月11日
第2天2019年8月12日
第3天2019年8月13日
第4天2019年8月11日
第5天2019年8月15日
第6天2019年8月16日
第7天2019年8月17日
第8天2019年8月18日
第9天2019年8月19日
第10天2019年8月20日
三伏是中原地区在一年中最热的三、四十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中下旬至8月上旬间。
每年入伏的时间不固定，中伏的长短也不相同，需要查历书计算，简单地可以用“
夏至三庚”这4字口诀来表示入伏的日期，即从夏至后第3个“庚”日算起，初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。
我国古代流行“干支纪日法”，用10个天干与12个地支相配而成的60组不同的名称来记日子，循环使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10个天干中的第7个字，庚日每10天重复一次。
从夏至开始，依照干支纪日的排列，第3个庚日为初伏，第4个庚日为中伏，
立秋后第1个庚日为末伏。当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天。看来，庚日出现的早晚将影响中伏的长短，所以，出现了有些年份伏天30天，有些年份伏天40天的情况。入伏以后吃什么养生
醋
入伏后天气转热，排汗量也随之增加，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。
醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。
夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。
绿豆
伏天湿热较重，容易导致脾虚，要注意健脾护脾。饮食应以清淡为主，绿豆有健脾的功效，可以适当喝些绿豆粥。
我国传统医学还认为，绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，对于轻度中暑，头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热等症状具有较好的治疗作用。
黄瓜
黄瓜是夏季当家菜，炎炎夏日，吃一碗炸酱面，配上些黄瓜丝或者在晚饭的时候拌个黄瓜做凉菜是不少人的选择。根黄瓜性凉味甘，起到清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。
《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水。”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴。”
苦味菜
夏季气温高湿度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。
苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。
苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。
西红柿
西红柿是大家最为熟悉的果蔬之一，性凉，营养丰富、酸甜爽口，有清热止渴，养阴凉血、生津止渴、美容、防辐射、减肥等功效。
