Simone
小火慢熬大半天骨头汤含钙量跟自来水差不多。
含钙量实际是含碳酸钙的量，自然界中的水中大都是碳酸钙的饱和溶液，所以骨头中的碳酸钙就不会溶解到汤里了。
但骨头汤中的胶原蛋白是对身体有好处的，它可以固定体内的钙，对防止钙流失有帮助。
很多人认为猪骨汤可以补钙，但实验证明，这又是一个错误的认知。
每100毫升的牛奶里含有约104毫克的钙，而每100毫升的猪骨汤里却只含有约2毫克的钙，其含量与自来水相似，差距悬殊。
人们喜欢把骨头和钙联系在一起，以为喝骨头汤就可以补钙，实际上骨头中的钙结合得很紧密，就算是吃骨头补钙效果也不好；甚至还有人认为骨髓可以补钙，这种想法更是错误。
骨髓里含有大量胆固醇，但没有钙。还有人认为往骨头汤里加醋可以把钙置换出来，这些都是错误的想法。
扩展资料：
骨头汤作用：
1、饮用骨头汤对于肠漏、肠易激综合征、结肠炎等患者，可以起到非常积极的作用。
2、骨头汤中含有，可以帮助改善关节健康，恢复软骨的物质，比如胶原蛋白、软骨素、氨基葡萄糖、明胶等等。
3、骨头汤中的蛋白质，也被证明对类风湿性关节炎有益，类风湿性关节炎是一种慢性自身免疫性疾病，会对肌腱和韧带会造成疼痛性损伤。
参考资料来源：
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