Simone
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无油酥性饼干
2
用擀面杖压成碎屑。
3
淡奶油
4
加白糖，炼乳打至九成发。
5
准备普通食品袋（或裱花袋）
6
打好的淡奶油装入食品袋中，袋角剪一个小口。
7
准备好容器，先铺一层打好的淡奶油。
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再撒一层饼干屑。
9
再铺一层奶油。
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再撒饼干屑，重复至容器满，最后表面撒一层饼干屑。
11
成品冷冻半小时或冷藏2小时后口感最好。
小贴士：
1，关于木糠蛋糕，据说要冷冻后食用，但我感觉冷藏几小时后比冷冻的口感要好，冷藏一夜后的口感最好。
2，蛋糕做好后接着吃，表面的饼干屑，也就是所谓的木糠是脆沙沙的，食用口感偏干，而冷藏过后的木屑因为吸收了奶油里面的水分变潮，吃起来是绵软的口感，倒是更能感觉到奶油与饼干混合后的醇香了。
3，我试过很多不同口味的饼干，咸的，甜的，钙奶的，大红枣的，只要是无油的纯酥性饼干都可以。
4，在淡奶油中添加不同的食材就可制作出不同口味的木糠蛋糕啦，
比如：
坚果（开心果，核桃仁，杏仁等，记得要切碎用）干果（蔓越梅，葡萄干等）水果（芒果，木瓜，草莓，黄桃，榴莲等）随你喜欢。
此款蛋糕如果用慕司圈，冷藏一夜后也可以脱模的，只是分割和吃的时候会撒一地碎屑。
用玻璃容器视觉更好些。
其实，保鲜盒是最实用的，不但可以带来带去（送人或给人品尝），如果一次吃不完，也能更好的保存。
来自 美食天下 煮妇小食光 的作品
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品下午茶
