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蛋糕培训:生日蛋糕

蛋糕培训:生日蛋糕

食材

鸡蛋 4个

牛奶 60克

色拉油 50克

盐 2克

低筋面粉 100克

塔塔纷 2克

白糖 120克

奶油 100克

先把鸡蛋,蛋黄和蛋清分开这个是蛋清,蛋黄和糖

把蛋清打发,加入2克塔塔粉,60克糖在打发过程中分三次加入

蛋黄糊的做法把蛋黄和另外60克白糖亲痕搅拌,在加入50克色拉油(我放入是花生油),50克牛奶,搅拌均匀,然后让面粉过沃爬筛,过筛后充分搅拌,做成蛋黄糊。

蛋黄糊和打发的蛋清搅拌在一起,要把打发的蛋清分三次搅拌

搅拌后放入8寸蛋糕磨具,放入烤箱前震动几下。目的消泡

180度放入烤箱底层。35分钟就烤好了。烤好后放入烤架冷却后托模,蛋糕胚子就做好了。(这个是戚风蛋糕体)

裱花先把蛋糕切开

涂抹上打发的奶油态常彩,中间夹入水果(猕猴桃)

在表层涂抹奶油

最后上面的装饰就自己发挥想象了

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