Simone
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鱼丸是湛江渔家自制的，味道纯正。配菜洗干净切丁，西蓝花切成小点儿的块。
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奶酪碎先拿出来解冻。
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煮水，沸腾后加一点盐，西蓝花倒进去焯水断生。
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鱼丸也切碎丁。
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热锅热油，先下红萝卜丁和玉米粒炒半分钟。
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下洋葱丁和鱼丸丁，炒十几秒。
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倒耗油，酱油，盐。鸡粉看个人，随意。
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中小火炒一分钟。觉得太干就加一丁点水，注意不要加多了。炒到最后，水份要收干，这样后面做成焗饭，才能保持米饭口感分明、口口香。湿湿嗒嗒的焗饭口感没那么好。
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米饭铺在烤碗里，把配菜铺上去。
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全部铺好，用勺子稍微压虚一下，不要太紧实。
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最后摆西蓝花。
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奶酪碎铺一层，接受胡椒的，可以在这时撒胡椒粉。这次芝士用的有点多了，娃儿吃的有点腻，下次放少点。但是对于芝士控，这个量不算多，每一口都有芝士，幸福爆棚。
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烤箱预热180°。这一步在铺饭菜前操作，节约时间。
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180°，烤10--15分钟。我个人喜欢上色一点点的，而且芝士铺得厚，烤箱脾气温和，这个时间就要延长一点，一般火力猛的烤箱，10分钟够了的。千万小心不要烤过头，那样的话，芝士就成了一块奶酪干，没有拉丝了哦。
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看，像不像瀑布挂前川😃。
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每一口都是幸福的味道。
烘烤时间10--15分钟，根据火力和芝士厚薄决定。
来自 美食天下 淏妈小厨房 的作品
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类： 主食西餐午餐晚餐
