Simone
1
牛腩浸泡，多次换水。
2
冷水下锅至出大量血沫。
3
准备大量热水，即刻捞出焯过的牛腩。
4
用热水冲洗尽。
5
一点油煸炒香料，葱段姜片。
6
放入牛腩炒变黄色。放入提前加热好热水的砂锅里，放点陈皮，小部分的西红柿块，先炖2小时左右，根据你买牛腩的质量，嫩则时间短点。《这步骤忘记照片》
7
西红柿泡热水去皮。
8
准备炒西红柿酱的洋葱片，蒜末。
9
加一点盐炒。
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炒成这样。
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放入牛腩汤里再炖片刻再蒜香味浓郁。。
1肉要选优质的。
2西红柿分2次，一次为了软化肉质，二次为了出香味。
来自 美食天下 姐❤hong❤姐 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜
