Simone
本期导读：椰子螺怎么处理？椰子螺是生活在浅海沙底的一种海螺。由于椰子螺个大腹足出肉率超级的高。吃的实惠味道鲜美。而且椰子螺含有丰富的维生素A、蛋白质和铁，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用，具有解暑，清热。利尿，止渴，醒酒的功效所以现在椰子螺的资源减少很多。椰子螺主要的食用部分是椰子螺的腹足。所以椰子螺在被做成美味之前要先洗净泥沙——去壳剃肉——摘除尾部的内脏——温水烫去腹足上的粘液在洗净——改刀——正式制作
椰子螺的初加工椰子螺初步处理分①清洗表面的的泥沙②去壳取肉③清理内脏，④温水清洗表面粘液。接下来让我们一起分享实际操作。供大家参考1⃣将椰子螺放在水池中用流水洗净外壳和腹足表面的泥沙，在放入清水中投洗一遍备用2⃣去壳取肉分简单粗暴版和网络留壳版先说网络留壳版的办法将椰子螺用钩子勾住腹足挂起来。利用重力将椰子最大限度的把肉体部分从壳里伸出来，然后再趁机将螺肉旋转出来。保留完整的壳作为装饰品。
我个人的理论就是达到目的就好。所以我建议是简单暴力，实用就好。所以我的办法就是带好手套，直接将壳砸碎。去掉尾部黑色的内脏。在用刷子将粘在腹足上的杂质刷掉就OK水煮去壳将洗净的椰子螺放入水中，放料酒姜片小火煮6分钟左右。用个结实点的叉子类的工具将肉别出来。去掉内脏即可。在洗掉表面的粘沫即可
椰子螺处理的要点因为椰子螺长在浅海沙底的海域。所以首先要洗净沙子。在进行下一步处理水煮去壳要注意水煮的时间不易太长。。5斤左右的煮5小火5分钟即可。过火鲜味流失太多暴力取肉时建议带个结实的手套。以免锋利的螺壳伤手。取下的螺肉要用刷子洗净粘在螺肉上残留杂质最后要摘取椰子螺的内脏和不能吃的黑色杂质。留腹足即可洗净即可总结椰子螺的处理方法就和大家分享到这里了。希望对大家有所帮助。叶子螺可以凉拌，爆炒。也可以做葱油……我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注文章原创（图片来源于网络。可联系删除）
