Simone
德国在1971年制定的葡萄酒法律，将葡萄酒依收成时葡萄的糖分作四大级别分级，四大级别从低到高是：
(1) Tafelwein (餐桌酒)，相当於法国日常餐酒级 (VIN DE TABLE)，是德国酒中等级最低的酒。不得标示产区、村庄和葡萄园 ；
(2) Landwein (村酒，也称 “地区餐酒”)，相当於法国地区餐酒级(VIN DE PAYS)
，这种区域性的酒比 Tafelwein (餐桌酒)有特性，只能标示所属的大产区。全德国有17个产区可生产此等级的酒。第一、第二个等级在德国本土都很少能够见到，国际市场上就更难看到了。
(3) Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，酒标上常缩写为QbA，表示 “德国优良葡萄酒”
(4) Qualitatswein mit Pradikat , 缩写为QmP，表示 “特级优良葡萄酒” 。在德国，QbA 级与 QmP级葡萄酒的产量占总产量九成以上。此类酒必须产自德国指定的 13 个优良产区。QbA 等级类似法国的原产地(限定)优良葡葡 (VDQS)，是德国指定地区的高品质葡萄酒。比 QbA 更高级的就是 QmP， 是德国指定地区的法定特级的高品质葡萄酒，相当於法国 AOC 高级葡萄酒，裁培、酒质评鉴和规范基准更严格。这是德国最上等的葡萄酒，不得加糖来提高酒精度和甜度。
最高的 QmP 级别裏再分 6 个等级。依照收成时葡萄的成
熟度、品质和葡萄汁的糖度，由低到高依序分成以下几类：
(1) 高级/头酒 （Kabinett）、
(2) 晚收（Spalese）、
(3) 精选（Auslese）、
(4) 颗粒精选（Beerenauslese，缩写 BA）、
(5) 冰酒（Eiswein）和
(6) 乾果粒贵腐酒 (Trokenbeerenauslese，缩写 TBA)。
