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所有材料除黄油外全部放入面包机,设置和面程序20分钟。
2
10分钟时加入黄油。
3
继续和面10分钟即可轻松出膜。
4
和面结束,设置发酵程序60分钟,发酵结束检视面团发酵程度,可用手指蘸粉插入,洞口不塌陷不回缩即可。
5
基础发酵时,我们来制作奶酪馅:奶油奶酪+糖粉用打蛋器搅拌至顺滑.
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再加入蛋黄,搅拌均匀。
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制作奶酪馅图
8
将发酵好的面团取出,手掌轻压排气后,分割成50g/个*6个,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
9
先将面团搓成圆锥形,再擀薄擀长,最宽的部位抹上奶酪馅,卷成卷,放入模内。
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烤箱二发,至模具的8分满。
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二发结束,表面刷蛋黄液,用锋利的刀划一道口子,放入黄油条。
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烤箱175度预热,中层25分钟左右。(出炉图)
来自 美食天下 东菱厨坊 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙儿童面包下午茶