Simone
我泡发的是獐子岛淡干海参，大小为60～70头的，干海参约为5cm。这种海参肉厚有嚼头，很适合老人、术后和要提高免疫力的人食用。
在整个海参发制过程中不能沾任何油星，容器和双手必须洁净。
浸泡的过程中水量大些，最好的泡法过程中尽量用较大的容器。
海参20个
水3L
1.浸泡海参：先用纯净水在冰箱冷藏室内浸泡两天左右，将干海参泡软，参体有硬芯需继续浸泡 其间换水至少每天二～三次
2.这是泡发两天之后的海参，期间 换过四次水
3.清洗海参并剪断龙筋：将海参从腹部剖开，将其内部的龙筋剪断，分三到四段即可，去掉沙嘴。
4.将海参清洗干净后用纯净水在冰箱冷藏室继续浸泡二十四小时
5.煮第一次：将泡好的海参放入无油无碱锅中，盖上锅盖，将水烧开后调小火继续煮五十分钟。
关火焖到海参和水自然凉透后捞出海参，换 纯净水放冰箱冷藏室浸泡二十四小时。此时海参才开始涨发，期间换水两次
6.煮第二次：如果还是没有达到理想大小可以继续再煮一次。
泡发海参的水必须用纯净水或者经过滤过的水，杂质越少海参泡发的越成功。
海参过程中遇到油星或化学品会变小 所以一定保持容器和双手的洁净
