指导意见：你好。 麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性。
异麦芽低聚糖是一种新型低聚糖，它与直键型麦芽低聚糖不同之处在于异麦芽低聚糖分子中含有α－1，6糖苷键。主要包括异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖等低聚糖。在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。在某些发酵食品如酱油，黄酒中仅有少量存在。
麦芽糖醇和异麦芽低聚糖有什么区别？
Simone
发布于 2024-10-17 07:22:16
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