脱脂牛奶的营养价值有哪些

1什么是脱脂牛奶

脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。

对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。

脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。

脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。

2脱脂牛奶的营养价值有哪些

1.降血压

对于一些患有高血压以及血压经常不稳定的人群而言，在平时生活中就应该多喝些脱脂牛奶，这种乳制品对患者具有很好的降血压功效。

一直以来大家都知道低盐、低脂饮食有助于血压控制，因此在饮用牛奶的时候也要特别注意选择一些几乎不含有脂肪的产品，以免过量摄入脂肪从而导致血压不平稳。

而通常情况下高血压的发生与血钠、血钙比例是否匀衡有关，脱脂牛奶可以帮助患者很好的处理它们之间的平衡关系。

而且在脱脂牛奶中除了不含有脂肪之外，其中其他的营养物质非常丰富，比如像钙等。

研究中发现，钙可以有效的维持血压稳定并且预防高血压。

2.防癌

在平时生活中适当多饮用一些脱脂牛奶还具有非常有效的防癌作用，这是由于在这类牛奶中含有大量的维生素A、c、钙等营养成分，而这些营养成分都是抗癌防癌的大功臣。

很多人都不知道，其实食物中的脂肪具有一定的致癌作用，因此在平时生活中能尽量避免食用就避免食用，以免有致癌的危险。

而且经过大量的研究发现，经常喝脱脂牛奶的人群患有口腔、结肠溃疡的几率要小很多。

脱脂牛奶的功效可不仅仅只有如此，最新的研究发现，这类牛奶可以有效的起到预防膀胱、肺、乳腺、宫颈等癌症的作用。

如果经常喝全脂牛奶的话，则会增加这些癌症的发病率。

3.控制体重

相信大家都知道喝牛奶的好处有很多，但对于脱脂牛奶的好处却了解的不多，营养专家指出脱脂牛奶可有效控制体重的增长。

这对于爱美的女性而言无疑是福音，《美国临床营养学杂志》刊登的最新研究结果中表明，养成每天喝一杯脱脂牛奶的习惯，可有效起到减肥的功效，与此同时还具有美容养颜的作用。

脱脂牛奶之所以能够减肥除了其中不含有脂肪之外，同时丰富的钙质也是减肥的原因。

研究人员提醒在吃对食物、积极锻炼的基础上养成喝脱脂牛奶的习惯，可有效控制体重的增长。

3纯牛奶是脱脂牛奶吗

纯牛奶不是脱脂牛奶，纯牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，它是纯天然的，不添加任何添加剂的。脱脂奶粉(skimmed milk powder)，是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大。适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。

脱脂奶粉，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不低于2.0%的粉末状产品。脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。

纯牛奶一般是属于全脂的牛奶， 而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的，特浓的就是为了口感好打碎并加入脂肪的。

4喝脱脂牛奶减肥有效吗

牛奶是很多人都爱喝的健康饮品，人们或有夜晚临睡前喝牛奶的习惯，或者在早晨来一杯牛奶。

而对于想要减肥，却又喜欢喝牛奶的朋友，很多人都会选择脱脂牛奶，甚至希望看到脱脂牛奶减肥的好效果。

但是也要考虑，现在有些商家，虽然说是推出脱脂牛奶，但是为了增加牛奶的口感，还会在牛奶中添加其他东西呢!

想要通过脱脂牛奶减肥的人们，多数都担心一般牛奶的脂肪会增加自己的体重，所以在消费人群中，往往是脱脂和低脂牛奶比较受到女性的欢迎。

但是专家指出，牛奶在进行脱脂的过程中，也会使脂溶性的维生素同时也被去除了，这会对人们身体吸收钙质产生影响。

一些想要减肥的人士对于脱脂牛奶过于信任，但是很多维生素都是脂溶性的，当牛奶被脱脂的时候，脂溶性维生素也会被去掉。

尤其是维生素A和维生素D被去除后，就会影响人体对钙质的吸收。

因此，建议人们，尽管想要减肥，也最好将脱脂牛奶和普通牛奶交替饮用。

根据数据显示，其实喝一杯全脂牛奶所含有的脂肪大约只有7.5克，而每吃100克猪瘦肉，就会给身体带来20克的脂肪;做菜的时候稍微放多一些油，就会使一个菜肴多出10克以上的脂肪。

因此，通过喝脱脂牛奶减肥或者低脂牛奶减肥的方法，减肥效果并不是很有效。

其实相对于脱脂牛奶、低脂牛奶减肥效果来说，小编觉得喝酸奶的效果更好，符合我们的肠胃需求，也更容易让身体消化吸收，起到润肠健胃的作用。

每天喝1~2杯的脱脂酸奶或者低脂酸奶，都有助于减轻体重，让肠胃更加健康。

5脱脂牛奶的热量

营养价值

1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;

2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;

3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;

4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;

食用效果

牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;

具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效;

用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

一般人群均可食用

1. 脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群;

高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性;

2. 缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;

脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

实际上脱脂牛奶和其它牛奶最大的区别就在于它的脂肪含量非常的低。

尤其适用于想要减肥的女性，真正达到了高营养，低脂肪的需求，因此脱脂牛奶已经成为了越来越多人所喜爱的一种牛奶，广受好评。